昼と夜銀鮭専門の割烹
ウチワラベは、北千住駅から歩いて11分、千住寿町にある銀鮭専門の割烹です。古民家を改装した建物で、オーナーシェフの内田さんが、銀鮭を主役にした料理を出しています（公式サイトより）。
| 営業時間 | 月・木・金 11:30〜13:30、18:00〜22:00（どちらも最終入店） 土 11:30〜23:00 日 11:30〜21:00 （土日のランチメニューは13時30分まで。水曜は完全予約制で、休みの場合もあります） |
|---|---|
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 東京都足立区千住寿町14-7 |
| アクセス | 北千住駅から徒歩11分 |
| 電話 | 03-6806-1308 |
| 予約 | 13名まで予約できます。10名以上は貸切です |
| 公式サイト | uchiwarabe.com |
| SNS |
鮭の料理
店の名物は「国産銀鮭10種盛り合わせ」2,420円です。刺身や炙りのほか、酢〆や昆布〆など、鮭では珍しい食べ方を入れた盛り合わせだと書かれています。
- 重厚銀鮭炭火焼き 2,200円
- 銀鮭幽庵焼き（20時間漬け込んで焼く）1,280円
- サーモンティッカ 1,370円
- レアカツ銀鮭 1,690円
- 銀鮭とイクラの釜炊きご飯 3,660円
釜炊きご飯の米は、新潟県の「かやもり農園」のコシヒカリです。サーモン以外の料理もあり、イクラが苦手な人やアレルギーのある人にも対応すると書かれています（公式サイトより。単品の価格は税込か税抜かの表記はありません）。
ランチとコース
- 選べる焼き鮭ランチ 2,450円
- 至福の親子丼ランチ 2,950円
- レアカツ銀王ランチ 2,550円
- 荒ほぐし銀鮭冷出汁飯 1,650円
お任せコースは1人8,500円（税別）で、前菜、お造りの盛り合わせ、焼き物、煮物、揚げ物または肉料理、釜炊きご飯です。予算や好みに合わせたコースも事前に相談できます。1人1ドリンク以上の注文をお願いしています。鮭専用の日本酒「サーモンデシュ」（1,000円）もあります。ランチや飲み物の価格も、税込か税抜かの表記はありません（公式サイトより）。
行く前に
金曜日、土曜日、祝前日は小学生以下の子どもは入れません。ほかの曜日は大丈夫です。持ち帰りは、夏場や気温の高い季節は断っていると書かれています（公式サイトのよくある質問より）。
みんなの写真
ウチワラベで撮った写真を募集しています。料理、店内、お店の外観など、訪れたときの1枚をどうぞ。届いた写真は内容を確認してから、このページに載せます。
出典：ウチワラベ 公式サイト／メニュー／コンセプト／よくある質問（2026年9月26日に確認）。営業時間や価格は変わることがあります。お出かけ前に公式の情報もご確認ください。
お店の方へ
このページは、お店の公式サイトと公式Instagramの情報をもとに作りました。内容の誤りの修正、書き足したいこと（おすすめの料理やお店のこだわりなど）、載せてよい写真があれば、ごはん図鑑の公式LINEから教えてください。費用はかかりません。掲載をやめたい場合も、LINEでお知らせいただければ外します。
