朝と昼のみ湯波・生麩の日本料理
宇豆基野（うずきの）本店は、北千住駅から歩いて8分、千住東にある湯波（ゆば）と生麩の店です。併設の工房で作っている湯波と生麩をメインにした食事を、土・日・祝日だけ、完全予約制のブランチとして出しています（公式サイトより）。
| 営業日 | 土・日・祝日のみ（1日2回の入れ替え制） ① 9:00〜11:00 ② 12:00〜14:00 |
|---|---|
| 定休日 | 平日（営業は土・日・祝日だけ） |
| 住所 | 東京都足立区千住東2-2-1 |
| アクセス | 北千住駅から徒歩8分 |
| 電話 | 03-3882-8848（予約専用。受付は平日11:00〜16:00） |
| 予約 | 完全予約制。電話で、3ヶ月先まで |
| 支払い | 現金のみ |
| 駐車場 | なし（近くのコインパーキングを案内しています） |
| そのほか | お子さまは中学生以上 |
| 公式サイト | uzukino.com |
| SNS |
宇豆基野ブランチ
料理は「宇豆基野ブランチ」の3,000円で、料理8品前後にデザートが付きます（税込か税抜かの表記はありません）。湯波と生麩を中心に、季節の食材を合わせた板前の料理で、献立は季節ごとに変わります（公式サイトより）。
公式サイトによると、湯波にも種類があり、最初に採れる湯波はさっぱりした味で、採り進めるにつれて甘くまったりした湯波に変わっていくそうです。作りたての湯波を食べてほしいと書かれています。
予約の取り方
予約は電話だけで、受付は平日の11:00〜16:00です。営業日の電話は、来店するお客さんからの連絡だけを受けています。ネットからの予約も、少しの席数で受けていると書かれています（公式サイトより）。
公式サイトのお知らせでは、2026年12月分は9月24日に受付を始め、同じ日に満席になりました。2027年1月分の受付は2026年10月20日（火）の11時からです。キャンセルが出たときは電話で案内するそうです。12月の営業日は5日・6日・12日・13日の4日だけで、年明けは1月9日（土）からです。
お惣菜の店
宇豆基野は和惣菜の店も出していて、北千住では北千住マルイの地下1階で、湯波や生麩を使ったお惣菜を売っています（10:30〜20:30）。本店の営業時間外でも、予約をすればお弁当や湯波などを買えると書かれています（公式サイトより）。
みんなの写真
宇豆基野 本店で撮った写真を募集しています。料理、店内、お店の外観など、訪れたときの1枚をどうぞ。届いた写真は内容を確認してから、このページに載せます。
出典：宇豆基野 公式サイト／お食事処 宇豆基野本店／コンセプト／店舗情報（2026年9月26日に確認）。営業時間や価格は変わることがあります。お出かけ前に公式の情報もご確認ください。
お店の方へ
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